椰奶香火龙果燕菜月饼

蛋黄燕菜材料 ：
A
1/2 汤匙燕菜粉，350ml 清水

50g 幼糖，1/4 茶匙盐
1 茶匙即溶遮哩粉，1 片班兰叶（打结）
B
2 汤匙 淡奶，数滴橙色素

火龙果燕菜馅料 ：
C
200g 火龙果肉，250ml 清水
60g 幼糖，1 汤匙燕菜粉
1 茶匙即溶遮哩粉
D
100ml 浓椰浆，100ml 鲜奶


燕菜月饼皮材料 ：
E
300g 火龙果肉，750ml 清水
110g 幼糖，3 茶匙燕菜粉
3/4 汤匙即溶遮哩粉


做法 ：
1。材料（A）放入锅里边煮边搅至滚，取出班兰叶，熄火加入（B）料，拌匀后倒入蛋黄模型，待凉后放入冰箱至凝固，取出待用。
2。材料（C）的火龙果肉与清水放入果汁搅拌器，打烂后与其余材料（C）放入锅里边煮边搅至滚，加入（D）料煮滚马上离火，倒入小杯子，待稍微冷却后在中间放入蛋黄燕菜，待凝固后取出待用。
3。将（E）料放入锅里边煮边搅至滚，倒少许在月饼模内，待稍冷却后轻轻放入（2），再淋至满，待冷后放入冰箱冷却，取出切块享用。